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隔夜的熟蝦能吃嗎

病情描述:
隔夜的熟蝦能吃嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

隔夜的熟蝦在冷藏保存得當(dāng)?shù)那闆r下可以食用,但需注意保存時間、儲存條件、加熱處理和感官判斷等因素。

1、保存時間

熟蝦冷藏不宜超過24小時,蛋白質(zhì)易滋生細(xì)菌,建議盡快食用。

2、儲存條件

需密封冷藏于4℃以下,避免與生食混放,減少交叉污染風(fēng)險。

3、加熱處理

食用前需徹底加熱至中心溫度超過70℃,可有效殺滅常見致病菌

4、感官判斷

出現(xiàn)黏膩感、異味或顏色變暗時禁止食用,可能存在腐敗變質(zhì)。

建議將熟蝦分裝后冷凍保存可延長保質(zhì)期,再次食用前充分解凍并徹底加熱,腸胃敏感者應(yīng)避免食用隔夜海鮮。

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