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高脂肪食物有哪些

病情描述:
高脂肪食物有哪些
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高脂肪食物主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、堅(jiān)果種子、油炸食品等,日常需控制攝入量以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟富含飽和脂肪與膽固醇,過量食用可能增加血脂異常風(fēng)險(xiǎn),建議每月食用不超過兩次。

2、肥肉

五花肉、牛腩等帶明顯脂肪層的肉類,飽和脂肪酸比例較高,烹飪時(shí)建議先焯水去脂,每周攝入量控制在300克以內(nèi)。

3、堅(jiān)果種子

核桃、腰果等堅(jiān)果雖含健康不飽和脂肪酸,但熱量密度高,每日推薦攝入15-20克,避免選擇糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品。

4、油炸食品

油條、薯片等經(jīng)過高溫油炸的食物含反式脂肪酸,可能引發(fā)炎癥反應(yīng),應(yīng)盡量減少食用頻率。

選擇烹飪方式時(shí)優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫加工方法,搭配深色蔬菜和全谷物可幫助脂肪代謝,特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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