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三種人不宜吃豬肚

患者:女,38歲

病情描述:
三種人不宜吃豬肚
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胃酸分泌過多者、高尿酸血癥患者及膽囊炎急性發(fā)作期人群不宜食用豬肚。豬肚作為高蛋白、高膽固醇內(nèi)臟食物,可能加重上述三類人群的疾病癥狀。

1、胃酸過多

豬肚蛋白質(zhì)含量高,會刺激胃酸分泌。胃食管反流或消化性潰瘍患者食用后易出現(xiàn)燒心、反酸癥狀,建議選擇低脂易消化的魚肉、雞胸肉替代。

2、高尿酸血癥

豬肚屬于中高嘌呤食物,每100克含嘌呤約150毫克。痛風(fēng)患者食用可能誘發(fā)關(guān)節(jié)腫痛,日常應(yīng)控制每日嘌呤攝入量在300毫克以下。

3、膽囊炎發(fā)作

豬肚脂肪含量達(dá)5-8%,需膽汁參與消化。膽囊急性炎癥期食用可能引發(fā)膽絞痛,發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪攝入,恢復(fù)期每日脂肪攝入不宜超過40克。

特殊人群食用動物內(nèi)臟前建議咨詢營養(yǎng)師,健康人群每周食用豬肚不宜超過200克,烹飪時建議搭配山楂、陳皮等助消化食材。

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