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山核桃怎么做好吃

病情描述:
山核桃怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

山核桃可通過烤制、糖炒、鹽焗、燉湯等方式制作,風(fēng)味各有特色。

1、烤制:

將山核桃仁平鋪在烤盤上,以中火烤制至微黃,口感香脆且保留原味。

2、糖炒:

山核桃仁與白糖同炒至焦糖色,冷卻后形成糖衣,甜香酥脆。

3、鹽焗:

粗鹽炒熱后埋入山核桃,小火慢焗使鹽分滲透,咸香風(fēng)味獨(dú)特。

4、燉湯:

山核桃仁與排骨或雞肉同燉,湯品醇厚且富含不飽和脂肪酸。

建議選擇無霉變、無蟲蛀的山核桃原料,控制每日食用量在20克以內(nèi),避免過量攝入油脂。

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