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嘌呤高可以吃豆腐嗎

病情描述:
嘌呤高可以吃豆腐嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

嘌呤高可以適量吃豆腐。豆腐屬于中等嘌呤食物,每100克含嘌呤約50-150毫克,痛風(fēng)急性期需限制攝入,緩解期可少量食用,建議搭配低嘌呤蔬菜并控制每日總嘌呤攝入量。

1、嘌呤含量

豆腐嘌呤含量低于動(dòng)物內(nèi)臟但高于多數(shù)蔬菜,南豆腐嘌呤含量低于北豆腐,每日建議攝入量不超過100克。

2、急性期限制

痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)選擇嘌呤含量低于50毫克/100克的食物,此時(shí)需暫停食用豆腐,以雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。

3、緩解期選擇

病情穩(wěn)定期可每周食用2-3次豆腐,優(yōu)先選擇水分含量高的嫩豆腐,避免與海鮮、肉湯等高嘌呤食物同餐食用。

4、營(yíng)養(yǎng)搭配

豆腐與綠葉菜同食可促進(jìn)尿酸排泄,烹飪時(shí)采用蒸煮方式,避免油炸,同時(shí)每日飲水量需達(dá)到2000毫升以上。

尿酸偏高者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,避免飲酒及含糖飲料,保持適度運(yùn)動(dòng)有助于維持尿酸代謝平衡。

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