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羊肉怎么做好吃

病情描述:
羊肉怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

羊肉可通過清燉、紅燒、涮火鍋、燒烤等方式烹飪,味道鮮美且營養(yǎng)豐富。

1、清燉:

選用羊腿肉或羊排切塊焯水,與白蘿卜、生姜慢燉兩小時(shí),湯色奶白肉質(zhì)酥爛。

2、紅燒:

羊肉切塊煸炒后加醬油、冰糖、香葉燉煮,收汁時(shí)肉質(zhì)呈現(xiàn)琥珀色,醬香濃郁。

3、涮火鍋:

新鮮羊肉冷凍后切薄片,涮煮10秒蘸芝麻醬食用,最大限度保留鮮嫩口感。

4、燒烤:

羊腿肉切條用孜然、辣椒粉腌制,炭火烤制外焦里嫩,注意避免烤焦產(chǎn)生有害物質(zhì)。

建議選擇新鮮羊肉,搭配山楂、陳皮等食材幫助消化,高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。

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