糖尿病患者吃涼拌苦瓜、涼拌藕、玉米須瘦肉湯比較好。

1、涼拌苦瓜

成分：新鮮苦瓜、腌辣椒、鹽、糖、醋、胡椒油、洋蔥、生姜。方法：將苦瓜切成薄片，放入碗中，加入鹽，攪拌均勻，腌制兩小時，以消除苦味。然后用冷開水清洗苦瓜，加入調味料，腌制30分鐘。這個食譜有清熱和降糖的作用。

2、涼拌藕

配料：蓮藕、紅椒、醋、糖、蔥、芝麻油。方法：蓮藕去皮，洗凈，切成薄片，然后放入碗中，用一湯匙醋和一點水浸泡一會兒。將紅辣椒和蔥洗凈切碎，倒入鍋中，煮沸，放入蓮藕片中煮沸，取出并瀝干水分，然后加入紅辣椒、蔥和調味料，腌制一會兒。

3、玉米須瘦肉湯

材料：瘦肉和玉米須。方法:將瘦肉洗凈切塊，將玉米須洗凈，然后放入鍋中煮湯。玉米須有很好的降血糖作用。