袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院
糖尿病患者血糖高時(shí)建議謹(jǐn)慎食用咸鴨蛋，咸鴨蛋鈉含量較高可能影響血壓控制，但少量食用通常不會(huì)顯著影響血糖。
1、鈉含量影響咸鴨蛋腌制過程中鈉含量大幅增加，過量攝入可能導(dǎo)致血壓波動(dòng)，高血壓是糖尿病常見并發(fā)癥。
2、蛋白質(zhì)攝入咸鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，適量食用有助于維持肌肉健康，但需計(jì)入每日蛋白質(zhì)總量。
3、膽固醇問題鴨蛋黃膽固醇含量較高，合并高脂血癥的糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。
4、替代選擇新鮮雞蛋或水煮蛋更適合糖尿病患者，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)又避免過量鈉攝入。
糖尿病患者選擇食物時(shí)需綜合考慮血糖、血壓、血脂等多重因素，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，定期監(jiān)測各項(xiàng)指標(biāo)。
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