油煙機(jī)早關(guān)1分鐘，致癌物多吸10倍！你家有沒有中招
關(guān)鍵詞：致癌
炒菜時(shí)那個(gè)轟隆隆作響的油煙機(jī)，可能正在偷偷給你埋下健康隱患。很多人習(xí)慣菜一出鍋就關(guān)機(jī)器，殊不知這個(gè)動(dòng)作讓廚房瞬間變成毒氣室——實(shí)驗(yàn)證明，油煙機(jī)早關(guān)1分鐘，PM2.5濃度會(huì)飆升10倍以上，那些肉眼看不見的致癌物正順著呼吸往肺里鉆。
一、油煙里藏著哪些健康殺手
1、苯并芘的潛伏
食用油加熱到270℃以上時(shí)，產(chǎn)生的青色煙霧中含有強(qiáng)致癌物苯并芘，其毒性是汽車尾氣的8倍。煎炸食物時(shí)濃度最高，長(zhǎng)期接觸可能誘發(fā)肺癌。
2、丙烯醛的刺激
炒辣椒時(shí)的嗆咳反應(yīng)，就是丙烯醛在作祟。這種物質(zhì)會(huì)破壞呼吸道纖毛，導(dǎo)致慢性支氣管炎，還會(huì)加速皮膚老化。
3、PM2.5的滲透
烹飪產(chǎn)生的超細(xì)顆粒物能穿透肺泡進(jìn)入血液，引發(fā)全身炎癥反應(yīng)。爆炒時(shí)PM2.5值可達(dá)800μg/m3，是室外霧霾天的20倍。
二、三個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)決定排煙效率
1、預(yù)熱階段
開火前3分鐘就要啟動(dòng)油煙機(jī)，讓風(fēng)道形成負(fù)壓。就像電梯要先清空才能高效運(yùn)載，油煙機(jī)也需要提前建立氣流通道。
2、烹飪?nèi)?/p>
炒菜過程中要保持最大檔位運(yùn)行，特別是熗鍋、煎炸時(shí)。測(cè)試顯示，調(diào)低檔位會(huì)使排煙效率下降40%。
3、收尾階段
關(guān)火后繼續(xù)運(yùn)行5分鐘，讓懸浮的微顆粒徹底排出。肉眼看不到煙霧不代表沒有污染物，PM2.5可能持續(xù)釋放15分鐘。
三、四個(gè)細(xì)節(jié)提升防護(hù)等級(jí)
1、安裝高度要科學(xué)
頂吸式油煙機(jī)距灶臺(tái)60-75cm最.佳，側(cè)吸式35-45cm更高效。太近影響火候，太遠(yuǎn)吸力衰減。
2、定期清潔濾網(wǎng)
油垢會(huì)堵塞網(wǎng)孔降低吸力，建議每月用食用堿加熱水浸泡清洗。重度油污會(huì)使排煙效率降低70%。
3、檢查排風(fēng)管道
止逆閥失靈會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌，密封圈老化會(huì)造成漏煙。每年至少檢查一次管道連接處。
4、搭配空氣凈化器
廚房放置CADR值300以上的凈化器，能輔助吸附逃逸的微顆粒。選擇復(fù)合濾芯型號(hào)效果更好。
改變一個(gè)開關(guān)油煙機(jī)的小習(xí)慣，相當(dāng)于給肺部裝上防護(hù)盾。今晚炒菜時(shí)，試試讓機(jī)器多運(yùn)轉(zhuǎn)幾分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)呼吸都變得清透起來。健康生活往往就藏在這些細(xì)節(jié)里，從今天開始實(shí)施廚房排煙新標(biāo)準(zhǔn)吧。