健身期間可以適量食用蜂蜜。蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖等快速供能物質(zhì)，適合運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充能量，其作用包括快速恢復(fù)肌糖原、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡、提供抗氧化成分、減少肌肉分解代謝。

1、能量補(bǔ)充：

蜂蜜中葡萄糖和果糖占比超過(guò)70%，屬于高升糖指數(shù)食物。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)攝入20-30克蜂蜜可促進(jìn)肌糖原合成，加速體能恢復(fù)。尤其適合高強(qiáng)度訓(xùn)練后出現(xiàn)低血糖癥狀時(shí)快速補(bǔ)充。

2、抗疲勞作用：

蜂蜜含有的天然果糖能緩慢釋放能量，維持血糖穩(wěn)定。其中酚類化合物具有抗氧化特性，可減少運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩中樞神經(jīng)疲勞的發(fā)生。

3、電解質(zhì)調(diào)節(jié)：

運(yùn)動(dòng)出汗會(huì)導(dǎo)致鈉、鉀等電解質(zhì)流失。蜂蜜含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，與運(yùn)動(dòng)飲料相比滲透壓更低，更易被腸道吸收。建議搭配淡鹽水飲用效果更佳。

4、蛋白質(zhì)保護(hù)：

運(yùn)動(dòng)后皮質(zhì)醇升高會(huì)促進(jìn)肌肉分解。蜂蜜提供的碳水化合物能抑制皮質(zhì)醇分泌，減少肌肉蛋白分解。與乳清蛋白同食可提升蛋白質(zhì)合成效率。

5、腸道健康：

蜂蜜中的寡糖可促進(jìn)益生菌增殖，改善運(yùn)動(dòng)性胃腸功能紊亂。但需注意未滿1歲嬰幼兒、糖尿病患者及果糖不耐受人群應(yīng)避免食用。

健身人群建議選擇未加工的天然蜂蜜，運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)可食用10-15克預(yù)防訓(xùn)練中低血糖，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充20克左右加速恢復(fù)。搭配全麥面包、香蕉等食物可延長(zhǎng)供能時(shí)間。日常攝入量控制在50克以內(nèi)，避免熱量過(guò)剩。需注意蜂蜜不能替代主食，應(yīng)與蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蜂蜜水時(shí)水溫不宜超過(guò)60℃，以免破壞活性酶。對(duì)于減脂人群，建議將蜂蜜攝入計(jì)入每日碳水化合物總量進(jìn)行調(diào)控。