急性腸炎可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充水分、選擇易消化食物、避免刺激性食物、少食多餐等方式進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)。急性腸炎通常由病毒或細(xì)菌感染、飲食不當(dāng)、食物過敏、藥物刺激、腸道菌群失衡等原因引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

急性腸炎發(fā)作期應(yīng)以流質(zhì)或半流質(zhì)飲食為主，如米湯、藕粉、稀粥等。這些食物能夠減輕腸道負(fù)擔(dān)，幫助受損的腸黏膜修復(fù)。隨著癥狀緩解，可逐步過渡到軟爛面條、蒸蛋羹等低纖維食物?；謴?fù)期可適量添加去皮去籽的熟軟蔬菜水果，如胡蘿卜泥、蘋果泥等。

2、補(bǔ)充水分

腹瀉會(huì)導(dǎo)致大量水分和電解質(zhì)丟失，需要及時(shí)補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽或淡鹽水。可少量多次飲用溫開水、淡茶、稀釋后的果汁等，每次50-100毫升，間隔30分鐘。避免一次性大量飲水刺激腸道。若出現(xiàn)尿量減少、口干等脫水癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

3、選擇易消化食物

推薦食用煮熟的粳米、小米等谷物，其含有的支鏈淀粉更易消化。蛋白質(zhì)可選擇嫩豆腐、蛋清、去皮雞肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、燒烤等高溫烹飪。急性期可暫時(shí)停止食用奶制品，待癥狀緩解后再嘗試少量低乳糖酸奶。

4、避免刺激性食物

禁食辛辣調(diào)料、酒精、咖啡等刺激性食物。高纖維蔬菜如芹菜、韭菜，以及堅(jiān)果、豆類等產(chǎn)氣食物可能加重腹脹。生冷食物如冰品、涼拌菜會(huì)刺激腸蠕動(dòng)，增加腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。含糖量高的飲料和甜食可能引發(fā)滲透性腹瀉，也應(yīng)暫時(shí)避免。

5、少食多餐

將每日進(jìn)食分為5-6餐，每餐控制在200-300克。過飽會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)，空腹?fàn)顟B(tài)可能刺激胃酸分泌。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，餐后保持坐位30分鐘以上。癥狀緩解后仍需維持1-2周清淡飲食，逐步恢復(fù)正常飲食結(jié)構(gòu)。

急性腸炎恢復(fù)期可適當(dāng)補(bǔ)充含益生菌的發(fā)酵食品如無糖酸奶，幫助重建腸道菌群平衡。注意觀察排便情況，若持續(xù)出現(xiàn)血便、發(fā)熱或嚴(yán)重脫水癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。保持餐具清潔消毒，避免生熟食交叉污染。規(guī)律作息有助于免疫功能恢復(fù)，促進(jìn)腸道修復(fù)。