胰腺炎忌口三個(gè)水果
胰腺炎患者需忌口高糖、高脂及刺激性水果，主要包括榴蓮、荔枝、山楂等。胰腺炎是胰腺組織的炎癥反應(yīng)，飲食控制對(duì)緩解癥狀和預(yù)防復(fù)發(fā)至關(guān)重要。
1、榴蓮
榴蓮含糖量超過(guò)15%，脂肪含量高達(dá)5%，高糖高脂特性會(huì)刺激胰腺分泌大量消化酶，加重胰腺負(fù)擔(dān)。急性胰腺炎發(fā)作期需嚴(yán)格禁食榴蓮，慢性胰腺炎穩(wěn)定期也應(yīng)限制攝入。榴蓮中的硫化物可能引發(fā)胃腸脹氣，合并腹脹患者更需避免。
2、荔枝
荔枝果糖含量達(dá)16%，大量進(jìn)食可能導(dǎo)致果糖不耐受，誘發(fā)腹痛腹瀉。未成熟荔枝含次甘氨酸A和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸，可能干擾糖代謝。胰腺炎患者每日食用不超過(guò)5顆，且需搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收。
3、山楂
山楂含大量有機(jī)酸和鞣酸，酸度可達(dá)pH2.5-3.0，直接刺激胰液分泌。其促消化作用可能誘發(fā)胰管壓力升高，膽源性胰腺炎患者尤其需謹(jǐn)慎。山楂制品如果丹皮、山楂糕等加工食品同樣需要限制。
胰腺炎患者日常應(yīng)選擇低糖低脂水果如蘋(píng)果、梨等，去皮去籽后食用。烹飪方式建議蒸煮軟化纖維，單次攝入量控制在100-150克。合并糖尿病者需監(jiān)測(cè)餐后血糖，出現(xiàn)腹痛加劇或惡心嘔吐應(yīng)立即停食并就醫(yī)?；謴?fù)期飲食需營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，逐步建立個(gè)體化膳食方案。
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