基圍蝦是海蝦還是河蝦
基圍蝦是海水蝦，屬于海蝦的一種。
基圍蝦的學名是刀額新對蝦，這種蝦主要生活在沿海的淺海區(qū)域，尤其是在咸淡水交匯的河口、海灣等水域?；鶉r得名于廣東地區(qū)的基圍養(yǎng)殖方式，即在沿海灘涂修筑基圍進行養(yǎng)殖，其生長環(huán)境需要一定的鹽度。從生物學分類和自然棲息地來看，基圍蝦是典型的海水蝦類，雖然它能耐受一定程度的鹽度變化，甚至在咸淡水區(qū)域也能生存，但這并不改變其作為海蝦的根本屬性。在市場上，基圍蝦因其肉質鮮美、營養(yǎng)豐富而廣受歡迎，其捕撈和養(yǎng)殖也主要集中在沿海地區(qū)。
基圍蝦富含優(yōu)質蛋白、多種維生素和礦物質，適量食用有助于補充身體所需營養(yǎng)。日常烹飪基圍蝦時，建議采用清蒸、白灼等清淡方式，以保留其原有的鮮味和營養(yǎng)成分。對海鮮過敏的人群應避免食用基圍蝦，以免引發(fā)過敏反應。在購買基圍蝦時，應選擇活蹦亂跳、殼體完整、無異味的新鮮個體，購買后盡快烹飪食用，確保食品安全與健康。
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