烏龍茶主要產(chǎn)自福建、廣東、臺(tái)灣三省，其中福建武夷山、安溪及廣東潮州為核心產(chǎn)區(qū)。

1、福建產(chǎn)區(qū)：

福建是烏龍茶發(fā)源地，武夷巖茶與安溪鐵觀音最具代表性。武夷山丹霞地貌孕育出巖骨花香的獨(dú)特風(fēng)味，安溪紅壤氣候適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。傳統(tǒng)工藝中，做青與烘焙是關(guān)鍵步驟，武夷巖茶需炭火慢焙，安溪鐵觀音則側(cè)重?fù)u青發(fā)酵。

2、廣東產(chǎn)區(qū)：

潮州鳳凰單叢為廣東烏龍茶代表，海拔800米以上山區(qū)云霧滋養(yǎng)。茶樹(shù)多為百年以上單株，蜜蘭香、鴨屎香等香型豐富。制作采用重度發(fā)酵配合多次烘焙，形成高香耐泡特性。

3、臺(tái)灣產(chǎn)區(qū)：

臺(tái)灣高山烏龍集中于南投、嘉義等海拔千米以上茶區(qū)，凍頂烏龍與東方美人茶聞名。晝夜溫差大促使茶葉積累芳香物質(zhì)，部分茶種由福建引種改良，發(fā)酵程度介于閩粵之間。

4、氣候影響：

亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)槿螽a(chǎn)區(qū)共同特征，年均溫18-22℃最利茶樹(shù)生長(zhǎng)。福建多漫射光，廣東濕度穩(wěn)定，臺(tái)灣高山多霧，不同微氣候塑造了烏龍茶風(fēng)味多樣性。

5、土壤差異：

福建丹霞巖礫土含豐富礦物質(zhì)，廣東赤紅壤有機(jī)質(zhì)高，臺(tái)灣高山腐殖土疏松透氣。土壤特性直接影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)，如武夷巖茶高鉀低磷形成特殊巖韻。

日常飲用烏龍茶建議選擇80-90℃水溫沖泡，閩北巖茶適宜紫砂壺悶泡，清香型臺(tái)灣茶可用蓋碗快出湯。搭配茶點(diǎn)時(shí)，重發(fā)酵茶配咸香點(diǎn)心，輕發(fā)酵茶宜配淡甜水果。運(yùn)動(dòng)后適量飲用中火烏龍茶有助于代謝乳酸，但空腹或睡前應(yīng)避免飲用濃茶。保存需避光密封，不同香型分開(kāi)存放防止串味。