容易壞的水果有哪些呢
關(guān)鍵詞：
水果
容易壞的水果主要有草莓、香蕉、桃子、荔枝、芒果。這些水果因質(zhì)地柔軟、水分含量高或呼吸作用強，容易受微生物侵染或物理損傷而快速變質(zhì)。
1、草莓：
草莓表皮脆弱且無果皮保護，輕微磕碰就會導(dǎo)致細胞破裂滲出汁液，加速霉菌滋生。存放時需避免疊壓，冷藏保存不超過3天。表面出現(xiàn)白霉或滲水需立即丟棄。
2、香蕉：
香蕉成熟后會釋放大量乙烯加速自身軟化，高溫環(huán)境下24小時即可出現(xiàn)黑斑。建議懸掛存放減少受壓，未完全成熟的香蕉可包裹莖部延緩后熟。果肉發(fā)黑伴有酒味時不可食用。
3、桃子：
桃毛下的薄果皮易被擦傷，果核周圍果肉常先褐變。選購時避開有暗斑的果實，室溫存放不超過2天。冷藏易導(dǎo)致凍傷產(chǎn)生海綿狀質(zhì)地，建議用紙包裹單獨存放。
4、荔枝：
荔枝采后呼吸強度是蘋果的30倍，糖分快速分解產(chǎn)生酒味。果殼褐變不代表變質(zhì)，但果肉透明化或發(fā)酸需丟棄。帶枝保存能延長保鮮期，浸泡鹽水可減緩氧化。
5、芒果：
芒果后熟過程中果膠酶持續(xù)分解細胞壁，冷藏會導(dǎo)致果肉出現(xiàn)黑色纖維。表皮出現(xiàn)黑點若未滲入果肉仍可食用，但果蒂處發(fā)霉會污染整個果實。青芒果需報紙包裹催熟。
日常保存易腐水果時，注意區(qū)分溫敏性水果如香蕉、芒果不宜冷藏和需冷藏水果如草莓、荔枝。使用透氣的食品盒盛放，避免密封袋內(nèi)結(jié)露加速腐爛。食用前檢查是否有異常氣味或黏液，變質(zhì)水果可能含有展青霉素等霉菌毒素，即使切除腐爛部分仍有安全風險。搭配蘋果、橙子等耐儲水果購買可平衡消耗速度，柑橘類水果釋放的檸檬烯還能抑制鄰近水果霉菌生長。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：新鮮香菇炒什么好吃家常菜