吃雞翅容易引起子宮癌嗎？雞翅，還能不能吃
最近，在推特上，雞肉含有荷爾蒙，吃雞翅雞爪容易引起女性子宮癌的投稿被轉(zhuǎn)發(fā)了1萬(wàn)4千次以上。雞肉含有荷爾蒙嗎？經(jīng)常吃雞翅雞腳容易引起女性子宮癌嗎？這令人震驚的是，很多人，特別是女性對(duì)雞肉望而卻步。關(guān)于這種說(shuō)法，相關(guān)食品專家否認(rèn)。據(jù)專家介紹，這個(gè)發(fā)言和當(dāng)時(shí)的快餐店暴露了激素催生六翅畸形雞一樣沒有根據(jù)，很奇怪。
女藝人在食品安全推特上引起了關(guān)注
這個(gè)推特來(lái)自某個(gè)女藝人，博客在推特上說(shuō):原來(lái)雞的荷爾蒙和抗生素，注射部位通常在雞翅和雞脖子上，雞腳囤積抗生素，所以經(jīng)常吃雞翅和雞腳，加上女性荷爾蒙分泌的影響，喜歡雞翅和雞腳凍結(jié)的女性們特別容易患子宮部位的腫瘤。這個(gè)微博一發(fā)表，3天內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)了1萬(wàn)多次，很多博客說(shuō):好可怕啊。我不再吃雞翅了！
實(shí)際上，肉雞注射荷爾蒙的發(fā)言并不新鮮。3歲的女孩吃含荷爾蒙的雞會(huì)引起卵巢囊腫某快餐店養(yǎng)殖場(chǎng)驚動(dòng)了6個(gè)翅膀的畸形雞…內(nèi)容不同，但令人驚訝的程度不斷上升。肉雞打激素催長(zhǎng)？雞翅、雞爪是雞身上最毒的地方嗎？女人和孩子可以吃嗎？食品專家給出了答案。
肉雞的生長(zhǎng)很快就是育種
對(duì)此，臨床醫(yī)學(xué)博士徐云云轉(zhuǎn)發(fā)推特，養(yǎng)雞不需要激素，現(xiàn)代女性90%在一生中有時(shí)患子宮肌瘤，但這不是大問(wèn)題，沒有癥狀，不太大，惡變率非常低，雞激素本來(lái)就沒有，雞翅雞爪引起子宮癌的問(wèn)題完全沒有成立。肉雞被懷疑注射激素，主要肉雞出欄周期短，僅40天以上。專家說(shuō):肉雞出籠40天以上，在世界上處于正常水平。目前，世界上大多數(shù)商品肉雞都在42到48日齡出欄，最常見的是45日齡左右。肉雞生長(zhǎng)快的原因不是荷爾蒙，而是養(yǎng)殖。這完全是育種的結(jié)果，從數(shù)萬(wàn)只雞中選擇留種，長(zhǎng)期積累，現(xiàn)在的成長(zhǎng)速度。他說(shuō)，生長(zhǎng)速度快的白羽肉雞是從國(guó)外引進(jìn)的品種，味道肯定和傳統(tǒng)家庭養(yǎng)雞的味道不同，但這只是味道的選擇問(wèn)題，不涉及食品安全問(wèn)題。對(duì)于抗生素的使用，高玉時(shí)，農(nóng)業(yè)部明確規(guī)定家禽飼養(yǎng)中獸藥的使用有嚴(yán)格的規(guī)范，使用藥物后需要多長(zhǎng)時(shí)間的休藥期，有明確的規(guī)定，少數(shù)不良員工不按農(nóng)業(yè)部的要求使用，有少量的抗生素殘留，但從每年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的抽樣結(jié)果來(lái)看，比例非常小。
給雞打激素不現(xiàn)實(shí)也不經(jīng)濟(jì)
有這么高效的生長(zhǎng)性能，激素已經(jīng)不需要了。許多實(shí)驗(yàn)表明，添加乙烯雌酚等激素不能對(duì)雞產(chǎn)生不可思議的催熟效果，對(duì)雞的心血管、肝臟等功能產(chǎn)生副作用，容易死亡?，F(xiàn)在大多數(shù)養(yǎng)殖家也有這個(gè)觀點(diǎn)。肉雞本來(lái)就是敏感脆弱容易死亡的動(dòng)物，給集約養(yǎng)殖的集團(tuán)喂食同樣含有荷爾蒙的飼料，容易出現(xiàn)很多雞同時(shí)死亡的悲慘狀況，不需要提高失去的荷爾蒙價(jià)格，飼養(yǎng)、注射、皮下埋入等操作也很麻煩。
數(shù)據(jù)顯示，截至2010年底，中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)對(duì)北京、上海、廣州三地的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市和餐廳的雞肉進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示沒有檢測(cè)出32種荷爾蒙。專家表示，關(guān)于一些新聞中描述的未成年人因多吃雞而發(fā)生肥胖和性早熟的情況，性早熟不是吃幾斤雞就能做到的，不能簡(jiǎn)單地歸納為吃雞的單一因素，也要從飲食習(xí)慣、環(huán)境等多個(gè)角度進(jìn)行分析。
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