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醋泡蔥頭的作用與功效

病情描述:
醋泡蔥頭的作用與功效
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

醋泡蔥頭具有促進(jìn)消化、輔助降血壓、抗氧化、抑菌消炎等作用,適合胃腸功能較弱或高血壓人群適量食用。

1、促進(jìn)消化

醋中的有機(jī)酸與蔥頭含硫化合物協(xié)同刺激胃酸分泌,幫助分解蛋白質(zhì),緩解餐后飽脹感。胃腸功能紊亂者空腹慎用。

2、輔助降血壓

蔥頭含前列腺素A和槲皮素,結(jié)合醋酸可輕度擴(kuò)張血管,對(duì)臨界高血壓有調(diào)節(jié)作用。需配合低鹽飲食。

3、抗氧化

蔥頭中的槲皮素與醋多酚形成復(fù)合物,能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。建議每日食用不超過(guò)50克。

4、抑菌消炎

蔥頭硫化物與醋酸對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用,可輔助預(yù)防呼吸道感染。胃潰瘍患者禁用。

食用時(shí)需觀察是否出現(xiàn)胃部灼熱等不適,高血壓患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血壓變化,避免替代正規(guī)藥物治療。

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