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吃多醬油皮膚會(huì)變黑嗎

患者:女,58歲

病情描述:
吃多醬油皮膚會(huì)變黑嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃多醬油不會(huì)導(dǎo)致皮膚變黑。皮膚顏色主要由黑色素決定,醬油中的色素不會(huì)被人體吸收并沉積在皮膚中。

1、色素代謝差異

醬油中的焦糖色素屬于大分子物質(zhì),經(jīng)胃腸消化后會(huì)被分解為小分子,無(wú)法通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)皮膚。

2、黑色素生成機(jī)制

皮膚黑色素由酪氨酸酶催化產(chǎn)生,醬油成分不參與該生化反應(yīng)過(guò)程,不影響黑色素合成。

3、臨床研究證據(jù)

目前沒(méi)有醫(yī)學(xué)研究證實(shí)醬油攝入與皮膚色素沉著存在相關(guān)性,膚色變化需考慮紫外線照射等實(shí)際因素。

4、營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度

醬油作為調(diào)味品適量食用無(wú)害,但高鹽飲食可能引起水腫,建議每日攝入量不超過(guò)15毫升。

保持皮膚健康需注意防曬,均衡攝入富含維生素C的蔬菜水果,避免過(guò)度擔(dān)憂食物色素影響。

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