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豆腐干怎么做好吃

病情描述:
豆腐干怎么做好吃
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆腐干可通過涼拌、炒制、鹵制和燒烤等方式制作,不同烹飪方法能呈現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味。

1、涼拌:

將豆腐干切絲后焯水,搭配香菜、辣椒油等調(diào)料涼拌,口感清爽開胃。

2、炒制:

豆腐干切片與青椒、肉片等食材快炒,注意火候以保持豆干外酥里嫩。

3、鹵制:

用八角、桂皮等香料長時(shí)間鹵煮豆腐干,使其充分吸收鹵汁變得醇厚多汁。

4、燒烤:

豆腐干切塊刷油烤至表面微焦,撒孜然等香料增添燒烤風(fēng)味。

制作時(shí)注意豆腐干提前焯水去豆腥味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料用量,搭配蔬菜保證營養(yǎng)均衡。

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