袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學第一醫(yī)院
2型糖尿病患者可以適量吃雞肉，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，有助于穩(wěn)定血糖。
1、營養(yǎng)優(yōu)勢雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，去皮后飽和脂肪含量低，有助于維持肌肉量和代謝健康。
2、血糖影響雞肉不含碳水化合物，升糖指數(shù)為零，不會直接引起血糖波動。
3、烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，避免油炸或紅燒等高油高糖做法。
4、食用建議每日攝入量控制在100-150克，搭配足量蔬菜食用更有利于血糖控制。
建議選擇雞胸肉等低脂部位，避免雞皮和內(nèi)臟，同時注意監(jiān)測餐后血糖變化。
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