趙蕾 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
高血糖患者應(yīng)避免食用沸騰魚(yú)。沸騰魚(yú)屬于高油、高鹽、辛辣刺激性食物，可能加重血糖波動(dòng)，增加心血管負(fù)擔(dān)。
1、高油風(fēng)險(xiǎn)沸騰魚(yú)烹飪過(guò)程中使用大量油脂，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，影響胰島素敏感性，不利于血糖控制。
2、高鹽危害腌制魚(yú)肉和湯底含鹽量高，可能引發(fā)血壓升高，加重糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。
3、辛辣刺激辣椒等調(diào)料可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)炎癥反應(yīng)，間接影響血糖代謝穩(wěn)定性。
4、營(yíng)養(yǎng)失衡單一攝入此類重口味食物會(huì)擠占膳食空間，減少蔬菜、粗糧等控糖食物的攝入機(jī)會(huì)。
建議選擇清蒸魚(yú)、涼拌魚(yú)等低脂烹調(diào)方式，搭配足量綠葉蔬菜，保持飲食清淡規(guī)律，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。
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