火鍋必點(diǎn)毛肚？原來它偷偷給了你三大健康福利
關(guān)鍵詞：
冬天最幸福的事莫過于圍坐在熱氣騰騰的火鍋前，筷子一伸夾起那片脆嫩的毛肚，七上八下涮出滿口鮮香。但你可能不知道，這片在沸湯里跳舞的"黃金配角"，其實(shí)是藏在麻辣鍋底里的營養(yǎng)黑馬。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白的隱形冠軍
1.肌肉修復(fù)的天然原料
每100克毛肚含有15克以上蛋白質(zhì)，比普通紅肉更易被人體吸收。其中的膠原蛋白經(jīng)過涮煮會轉(zhuǎn)化為明膠，對運(yùn)動(dòng)后的肌肉修復(fù)特別友好。
2.低脂高營養(yǎng)的聰明選擇
脂肪含量僅為普通牛肉的1/3，卻富含人體必需的9種氨基酸。涮火鍋時(shí)用它替代部分肥牛卷，既能滿足口欲又不怕熱量超標(biāo)。
二、微量元素的寶藏庫
1.補(bǔ)鐵小能手
鐵含量是豬肝的2倍，搭配維生素C豐富的蘸料更利于吸收。特別適合手腳冰涼的姑娘們冬季進(jìn)補(bǔ)。
2.鋅元素充電站
每百克含鋅量達(dá)4毫克，能幫助維持正常味覺功能。難怪吃完毛肚總覺得后續(xù)涮菜都變得更鮮美。
三、腸胃健康的秘密武器
1.天然益生元供給站
含有一定量的硫酸軟骨素，能促進(jìn)腸道有益菌繁殖。但注意涮煮時(shí)間別超過15秒，否則營養(yǎng)會隨爽脆口感一起消失。
2.消化系統(tǒng)的潤滑劑
水解膠原蛋白形成的明膠物質(zhì)，能在胃黏膜形成保護(hù)層。吃麻辣鍋時(shí)搭配毛肚，某種程度上能減輕辣味刺激。
下次涮火鍋時(shí)，別光顧著搶肉片，記得給毛肚留個(gè)位置?？刂坪娩讨髸r(shí)間，搭配菌菇蔬菜均衡攝入，讓這份冬日限定美味真正為健康加分。畢竟能吃又會吃，才是當(dāng)代養(yǎng)生青年的終極奧義。