孕婦適量吃開(kāi)心果有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和不飽和脂肪酸，對(duì)胎兒發(fā)育和母體健康均有積極作用。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

開(kāi)心果富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，每100克含約20克蛋白質(zhì)，可幫助孕婦維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。其中鐵元素含量較高，有助于預(yù)防妊娠期貧血，鋅元素對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有促進(jìn)作用。開(kāi)心果還含有維生素B6，能緩解孕早期惡心嘔吐癥狀。

2、腸道健康

開(kāi)心果中膳食纖維含量達(dá)10克/100克，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善孕期常見(jiàn)便秘問(wèn)題。其含有的益生元成分可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，降低妊娠期糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。建議每日食用量控制在15-20粒，避免過(guò)量攝入引發(fā)腹脹。

3、心血管保護(hù)

開(kāi)心果所含單不飽和脂肪酸占總脂肪的54%，有助于調(diào)節(jié)孕婦血脂水平，降低妊娠高血壓綜合征風(fēng)險(xiǎn)。所含植物甾醇能減少膽固醇吸收，葉黃素和玉米黃素等抗氧化成分可保護(hù)血管內(nèi)皮功能。但需注意選擇原味無(wú)添加鹽分的產(chǎn)品。

4、血糖調(diào)控

開(kāi)心果的血糖生成指數(shù)僅為15，其脂肪-蛋白-纖維的復(fù)合結(jié)構(gòu)能延緩糖分吸收，幫助維持血糖穩(wěn)定。研究表明孕期適量食用堅(jiān)果可降低巨大兒出生概率。合并妊娠糖尿病的孕婦應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制每日攝入量。

5、情緒改善

開(kāi)心果含有色氨酸和鎂元素，能促進(jìn)5-羥色胺合成，緩解孕期焦慮情緒。咀嚼開(kāi)心果產(chǎn)生的愉悅感來(lái)自其天然香氣物質(zhì)，可作為健康零食替代高糖點(diǎn)心。但過(guò)敏體質(zhì)孕婦首次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。

孕婦食用開(kāi)心果建議選擇帶殼原味產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬加工品。每日攝入量以20-30克為宜，可搭配酸奶或水果作為加餐。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。若既往有堅(jiān)果過(guò)敏史或出現(xiàn)消化不良癥狀時(shí)應(yīng)停止食用，并及時(shí)咨詢(xún)產(chǎn)科醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。孕期飲食應(yīng)注意多樣化，開(kāi)心果不能替代其他必需營(yíng)養(yǎng)素的攝入。