腸胃炎患者可通過(guò)少量多餐、選擇低脂易消化食物、補(bǔ)充電解質(zhì)、避免刺激性食物、適量補(bǔ)充益生菌等方式調(diào)整飲食。腸胃炎通常由病毒或細(xì)菌感染、飲食不當(dāng)、藥物刺激、免疫力低下、慢性疾病等因素引起。

1、少量多餐

腸胃炎患者胃腸功能較弱，一次性進(jìn)食過(guò)多可能加重腹脹或腹瀉。建議將每日三餐改為5-6餐，每餐控制在100-150克?？蛇x擇米粥、軟面條等主食，搭配蒸蛋羹、嫩豆腐等低脂蛋白。進(jìn)食時(shí)需細(xì)嚼慢咽，避免吞咽空氣導(dǎo)致不適。

2、低脂易消化

急性期應(yīng)選擇低纖維、低渣飲食，如大米粥、藕粉、去皮南瓜等。蛋白質(zhì)來(lái)源優(yōu)先采用清蒸魚(yú)、雞胸肉等低脂肉類(lèi)，避免油炸或肥膩食物。癥狀緩解后可逐步添加土豆泥、香蕉等低纖維果蔬，但仍需避免粗糧、堅(jiān)果等高纖維食物刺激腸黏膜。

3、補(bǔ)充電解質(zhì)

頻繁嘔吐腹瀉會(huì)導(dǎo)致鈉鉀流失，可飲用口服補(bǔ)液鹽Ⅲ或自制淡糖鹽水。每500毫升溫開(kāi)水中加入1.75克食鹽和10克葡萄糖，分次少量飲用。椰子水、稀釋的蘋(píng)果汁也可作為補(bǔ)充，但需避免含咖啡因或碳酸飲料加重脫水。

4、忌刺激性食物

發(fā)病期間需嚴(yán)格避免辣椒、生蒜等辛辣調(diào)料，禁食冰品、酒精等刺激性飲品。乳糖不耐受者應(yīng)暫停牛奶，可用無(wú)乳糖配方奶替代。咖啡、濃茶等含咖啡因飲料可能加劇腸蠕動(dòng)，建議用焦米湯、陳皮水等溫和飲品替代。

5、補(bǔ)充益生菌

雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等益生菌制劑有助于恢復(fù)腸道菌群平衡。飲食中可添加無(wú)糖酸奶、發(fā)酵豆制品等天然益生菌來(lái)源。但需注意益生菌補(bǔ)充應(yīng)在急性嘔吐期結(jié)束后開(kāi)始，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

腸胃炎恢復(fù)期需保持飲食溫度適宜，避免過(guò)冷或過(guò)熱。烹飪方式以蒸煮為主，禁用煎炸。癥狀完全消失后，可逐漸過(guò)渡到正常飲食，但仍需觀察個(gè)體耐受性。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、血便或嚴(yán)重脫水，應(yīng)立即就醫(yī)。日常注意餐具消毒與食材新鮮度，生熟食品分開(kāi)處理，飯前便后規(guī)范洗手以預(yù)防復(fù)發(fā)。