蓮子搭配粳米、糯米或小米熬粥最佳，兼顧補(bǔ)脾安神與營養(yǎng)吸收。

1、粳米：

粳米性平味甘，與蓮子同煮可增強(qiáng)健脾養(yǎng)胃功效。蓮子含生物堿和棉子糖，粳米富含淀粉酶，兩者結(jié)合易消化吸收，適合脾胃虛弱者。熬制時建議比例1：3蓮子30克配粳米90克，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，可加茯苓10克增強(qiáng)祛濕效果。

2、糯米：

糯米補(bǔ)中益氣，與蓮子協(xié)同改善心悸失眠。蓮子芯含蓮心堿能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，糯米支鏈淀粉高可延長能量釋放。夜間食用建議去芯蓮子50克配糯米100克，添加龍眼肉15克，文火熬煮至米油滲出，對更年期潮熱有緩解作用。

3、小米：

小米清熱除煩，與蓮子搭配適合夏季養(yǎng)生。蓮子多酚類物質(zhì)抗氧化，小米含色氨酸助眠，組合可調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能。推薦黃金比例1：2蓮子40克配小米80克，搭配百合20克加強(qiáng)潤肺效果，煮沸后燜30分鐘，對虛煩失眠尤為適宜。

4、黑米：

黑米富含花青素，與蓮子同煮增強(qiáng)抗衰老作用。蓮子多糖調(diào)節(jié)免疫，黑米含維生素E，適合產(chǎn)后或術(shù)后調(diào)理。建議提前浸泡2小時，蓮子30克配黑米60克，加核桃仁20克，高壓鍋燉煮25分鐘，有助于改善氣血兩虛型脫發(fā)。

5、薏米：

薏米利水滲濕，與蓮子組合調(diào)理濕熱體質(zhì)。蓮子鞣質(zhì)收斂止瀉，薏米薏苡仁酯促進(jìn)代謝，對濕疹痤瘡有輔助療效。需注意體質(zhì)偏寒者減少薏米用量，建議比例1：1各50克，加赤小豆30克，持續(xù)食用兩周可見皮膚改善。

蓮子粥基礎(chǔ)做法需提前浸泡蓮子2小時，去芯可減苦味。體質(zhì)偏熱者可加綠豆30克，陽虛者宜配紅棗5枚。運(yùn)動后食用建議加山藥50克補(bǔ)充電解質(zhì)，糖尿病患者需控制糯米用量。日常養(yǎng)護(hù)每周食用3-4次，慢性腹瀉患者慎用薏米組合，更年期女性可長期服用糯米蓮子粥作為膳食調(diào)理。