辣椒接觸眼睛確實會引起灼燒感。辣椒中的辣椒素會刺激眼部黏膜，導致流淚、紅腫等不適反應，處理方式主要有立即沖洗、冷敷緩解、避免揉搓、觀察癥狀變化、必要時就醫(yī)。

1、立即沖洗：

辣椒素具有脂溶性，清水沖洗效果有限。建議使用生理鹽水或人工淚液持續(xù)沖洗眼部10分鐘以上，可稀釋刺激性物質。若條件有限，可用涼白開代替，但需注意水流不宜過急，避免二次傷害角膜。

2、冷敷緩解：

用冷藏后的干凈毛巾敷于閉合的眼瞼，每次15分鐘間隔2小時。低溫能收縮血管減輕充血，同時降低神經(jīng)末梢敏感度。注意避免冰塊直接接觸皮膚，防止凍傷。

3、避免揉搓：

揉眼會加速辣椒素擴散并可能造成機械性角膜損傷?？深l繁眨眼促進淚液分泌沖刷異物，佩戴太陽鏡減少光線刺激。處理食材后需用肥皂徹底清潔雙手，防止殘留辣椒素間接入眼。

4、觀察癥狀：

輕度刺激多在1-2小時自行緩解。若出現(xiàn)持續(xù)畏光、視力模糊或劇烈疼痛，提示可能發(fā)生角膜炎。兒童或隱形眼鏡佩戴者風險較高，需特別關注分泌物性狀變化。

5、及時就醫(yī)：

當出現(xiàn)角膜上皮脫落熒光素染色陽性或繼發(fā)感染時，需使用抗生素眼膏如左氧氟沙星凝膠。嚴重化學性灼傷可能需角膜修復手術，但這種情況較為罕見。

日常預防建議處理辣椒時佩戴護目鏡，廚房保持通風降低空氣懸浮顆粒濃度。接觸辣椒后勿觸碰眼周，可備無香料嬰兒濕巾清潔手部。飲食中適量補充維生素A和Omega-3脂肪酸有助于維持眼表健康，如胡蘿卜、深海魚等食物。眼部敏感人群建議選擇甜椒替代辣度高的品種，烹飪時提前去除辣椒籽和白膜以降低刺激性物質含量。