蛋白質(zhì)也分為植物性和動(dòng)物性嗎？看完就知道了
很多人從小就發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋的話，其他蛋類也會過敏，所以長時(shí)間不吃蛋白質(zhì)豐富的食物。但蛋白質(zhì)是人體所需要的營養(yǎng)來源之一，對人體的長發(fā)育起著重要作用。如果你得不到足夠的蛋白質(zhì)，它肯定會影響你的健康，但是對于過敏的蛋白質(zhì)，你應(yīng)該如何補(bǔ)充？
實(shí)際上，對雞蛋過敏只是對雞蛋過敏，喝牛奶可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。因?yàn)椴粌H僅是雞蛋有豐富的蛋白質(zhì)。對高蛋白質(zhì)食物過敏時(shí)，要仔細(xì)識別自己是對植物性蛋白質(zhì)過敏還是對動(dòng)物蛋白質(zhì)過敏。什么是植物蛋白質(zhì)，什么是動(dòng)物蛋白質(zhì)？具體分析如下:
1、植物蛋白質(zhì):植物蛋白質(zhì)大致分為谷物和豆類兩種。一般來說，谷物的蛋白質(zhì)含量很低，只有不到百分之十，完全依靠谷物來補(bǔ)充蛋白質(zhì)是完全不足夠的。另外，植物性蛋白質(zhì)的來源多為豆類，蛋白質(zhì)的含量相對較高。特別是大豆的含量，基本上是所有成分中的40%以上，營養(yǎng)成分組合合理，食用后利用率高。
2、動(dòng)物性蛋白質(zhì)：通常來說，動(dòng)物蛋白質(zhì)是指蛋類、奶類和肉類這幾類食物中的蛋白質(zhì)來源。如果只對蛋過敏，可以通過攝取其他動(dòng)物蛋白來補(bǔ)充蛋白。動(dòng)物性蛋白質(zhì)有牛奶和肉類，如果不僅對蛋類過敏，還對動(dòng)物制動(dòng)性蛋白質(zhì)過敏，就要仔細(xì)判斷。因?yàn)槿轭悺⑷忸?、蛋類等?dòng)物蛋白質(zhì)的范圍很廣。
動(dòng)物性蛋白質(zhì)是除了對動(dòng)物性蛋白質(zhì)過敏的人之外，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的主要來源。牛奶中含有的蛋白質(zhì)含量非常高，肉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的主要組成部分。吃這些食物之前可以進(jìn)行過敏原測試，建議測試后再吃，以免過敏，身體抵抗力下降。
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