枸杞子可以泡酒飲用，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。枸杞泡酒的方法主要有鮮枸杞直接浸泡、干枸杞與白酒配伍、搭配其他中藥材復(fù)方三種形式，需注意酒精過敏者禁用、肝病患者慎用、每日飲用量不超過50毫升等禁忌。

1、鮮枸杞浸泡：

新鮮枸杞果實(shí)洗凈晾干后，以1：5比例與50度以上純糧白酒密封浸泡。鮮果中的枸杞多糖和甜菜堿更易溶出，浸泡7-10天即可飲用，酒液呈橙紅色為佳。此法適合夏秋季節(jié)枸杞產(chǎn)新時(shí)操作，需注意容器消毒避免霉變。

2、干枸杞泡制：

選用寧夏產(chǎn)特級(jí)干枸杞200克配1升白酒，密封避光存放30天。干品需先以溫水沖洗去除硫磺殘留，酒精度建議保持在38-45度之間，過低不利有效成分析出，過高易破壞活性物質(zhì)。每周搖晃容器加速溶解。

3、復(fù)方藥酒配制：

常見配伍有枸杞菊花酒加杭白菊30克、枸杞當(dāng)歸酒加當(dāng)歸片20克、枸杞黃精酒加制黃精50克。復(fù)方浸泡需延長(zhǎng)至45天，藥材比例應(yīng)咨詢中醫(yī)師。藥酒具有協(xié)同增效作用，但高血壓患者忌用含當(dāng)歸配方。

4、飲用禁忌：

酒精過敏體質(zhì)、肝功能異常、胃炎發(fā)作期人群禁止飲用。健康人群每日飲用不宜超過50毫升，最佳飲用時(shí)間為晚餐后1小時(shí)。服用降壓藥、降糖藥期間需間隔2小時(shí)以上，避免影響藥效。

5、存儲(chǔ)要點(diǎn)：

泡制容器首選陶瓷或玻璃材質(zhì)，存放環(huán)境需陰涼通風(fēng)。開封后需在3個(gè)月內(nèi)飲完，出現(xiàn)絮狀沉淀或酸味應(yīng)立即停用。冬季可隔水加熱至40℃溫飲，夏季可加冰塊稀釋飲用。

枸杞酒作為養(yǎng)生飲品，建議連續(xù)飲用不超過3個(gè)月，期間可搭配八段錦、太極拳等柔緩運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)氣血運(yùn)行。飲用期間忌食蘿卜、濃茶等解藥食物，陰虛火旺者可配合食用百合銀耳羹平衡溫補(bǔ)之性。若出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀，應(yīng)減量或暫停飲用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師調(diào)整配方。