低蛋白容易降低胃粘膜功能，白色蔬菜降低風險
胃癌具有一定的家庭聚集性。胃癌發(fā)病的原因是什么？請參閱以下介紹。
胃癌有哪些形成原因
1、低蛋白飲食、低蛋白飲食降低胃內(nèi)酸度緩沖能力，有利于亞硝胺的形成，同時低蛋白也降低了胃粘膜的修復能力。低蛋白飲食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果和蔬菜，每天的熱能源以碳水化合物為主。
2、暴飲暴食喜歡干燥、硬、熱的食物，飲食快，三餐不定期和生氣時飲食等不良飲食習慣成為胃癌的誘因。據(jù)調(diào)查，三餐不定期發(fā)生胃癌的危險性是普通人的1.3倍，生氣時吃的是1.5倍，食物過熱的是4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，患胃癌的相對危險性更高。
3、煙民胃癌發(fā)生率比不煙民高1.58倍。
從飲食習慣預防胃癌
在日常生活中，實際上只要實現(xiàn)以下幾點，就飲食因素預防胃癌的發(fā)生，有健康的食欲。
1、避免高鹽飲食
2、提倡冷凍保鮮的新鮮蔬菜、水果、牛奶、豆制品、大蒜、綠茶等癌癥預防食品
3、不吃煙熏、腌制、烤制、油炸食品
4、注意食用水的衛(wèi)生
5、改變不良飲食習慣和飲食方式
6、提倡不吸煙、少飲酒。
多攝取水果和白菜可以明顯降低胃癌風險
什么是白菜？目前，國際上對白菜沒有明確的定義，使用量也沒有具體的標準，通常是用顏色定義的。比較常見的白菜大蒜、洋蔥、花菜、白菜、蘿卜、蓮藕、蘑菇、白菜、白菜、土豆等。
攝取水果是因為含有大量維生素c、e，兩者可以阻止胃癌的主要原因亞硝基化合物合成，因此《中國居民飲食指南》建議大人每天攝取200~400克水果。
除了日常飲食禁忌外，為了安全起見，應積極到正規(guī)醫(yī)院體檢，真正科學有效地防止胃癌的發(fā)生。
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