預(yù)防骨質(zhì)疏松吃什么？推薦五種補(bǔ)鈣食譜
預(yù)防骨質(zhì)疏松癥吃什么食物好？骨質(zhì)疏松是由于多種原因?qū)е鹿敲芏群凸琴|(zhì)下降，骨質(zhì)微結(jié)構(gòu)破壞，骨脆性增加，容易發(fā)生骨折的全身性骨病。預(yù)防骨質(zhì)疏松癥是補(bǔ)鈣的關(guān)鍵之一。以下是五種具有補(bǔ)鈣效果的美味食譜。
預(yù)防骨質(zhì)疏松癥吃什么？5種補(bǔ)鈣食譜
1、豆腐蝦皮紫菜湯
材料:南豆腐600克、蝦皮10克、紫菜25克、生姜適量、蔥花少量、芝麻油適量(3~4人)。
制作方法:蝦皮、紫菜稍微洗凈去除細(xì)沙，豆腐洗凈切片，鍋里加入2升清水，武火煮后，蝦皮、紫菜、生姜加入鍋中文火繼續(xù)滾動10分鐘，豆腐文火再滾動10分鐘，最后加入芝麻油、蔥花、食鹽即可食用。
主要功效：補(bǔ)鈣壯骨
推薦人群：一般人群均可，尤其是骨質(zhì)疏松人群。
2、黃豆豬骨湯
材料：新鮮的豬骨頭、黃豆、料酒、食鹽、生姜
做法：將黃豆提前浸泡八個小時；將新鮮的豬骨頭清洗干凈，然后切斷；將豬骨放入鍋中，加入適量的清水燒開，這樣有助于去除血污然后舊將準(zhǔn)備好的豬骨頭放入砂鍋之中，加入黃酒。生姜以及食鹽；大火燒開之后小火慢燉直到骨頭軟爛加入黃豆繼續(xù)燉煮；黃豆軟爛之后后就可以起鍋了。
功效：新鮮的豬骨之中含有豐富的天然鈣質(zhì)以及骨膠原，服用之后對于骨骼生長具有非常重要的作用。大豆含有豐富的鈣元素，能有效補(bǔ)充骨頭所需的營養(yǎng)素，對促進(jìn)骨頭生長有很大的作用。
3、黃精鮮藕煮豬排骨
材料:黃精15克(中藥店銷售)、蓮藕600克、豬排骨400克、生姜4片。
做法:各物分別清洗。黃精浸泡一點(diǎn)蓮藕刮皮切段豬排骨切段。和生姜一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰后，改變火煮約2小時，加入鹽即可。3~4人使用。
效果:補(bǔ)充中益氣、強(qiáng)筋骨
4、菠菜豆腐豬排骨
材料:菠菜400克、豆腐2張、豬排骨400克、生姜3張。
做法:各物清洗。豆腐切塊豬排骨切小塊。加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火沸騰后，先下豬排骨，然后下豆腐，菠菜剛熟，下鹽即可。為3～4人用。
功效：補(bǔ)鈣健骨
5、牛尾補(bǔ)骨湯
材料：牛尾骨1000克、薯仔500克、紅蘿卜、番茄各200克、洋蔥2個，生姜4片。
做法：各配料分別洗凈，薯仔、紅蘿卜去皮，切塊；牛尾骨斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲3小時，下鹽便可。
功效：補(bǔ)氣補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯筋骨
鈣含量豐富還有哪些食物？
除了以上推薦的5種補(bǔ)鈣食譜外，在日常飲食中，還可以多吃鈣含量豐富的食物。
芝麻醬:芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素和礦物質(zhì)，鈣含量遠(yuǎn)高于蔬菜和豆類，常吃對骨骼、牙齒發(fā)育有很大好處。不僅如此，芝麻醬的鐵比豬肝和蛋黃高幾倍，經(jīng)常吃不僅對調(diào)整偏食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
蝦皮:蝦皮鈣含量豐富，僅次于芝麻醬。蝦營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)是魚、蛋、牛奶的數(shù)倍到數(shù)十倍，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)和維生素a、氨茶堿等成分，對身體虛弱、生病后需要調(diào)整的人是很好的食物。減少血液中膽固醇含量，在防止動脈硬化的同時，擴(kuò)大冠狀動脈，有助于預(yù)防高血壓和心肌梗塞的老年人經(jīng)常吃蝦皮，可以預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥老年人的飲食中放入蝦皮，有助于提高食欲和體質(zhì)。
牛奶:牛奶營養(yǎng)成分高，牛奶中礦物質(zhì)種類豐富，除我們熟悉的鈣外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量多。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常合適，有利于鈣的吸收。常見的普通牛奶是補(bǔ)鈣的最佳奶類。
奶酪:奶酪是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣多的奶酪產(chǎn)品，這些鈣容易吸收。每公斤奶酪產(chǎn)品均由10公斤奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。
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