怎樣挑選橘子的竅門
挑選優(yōu)質(zhì)橘子需觀察外觀、觸感、氣味、重量和果蒂狀態(tài)，掌握五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)可輕松選出皮薄多汁的果實(shí)。
1、看外觀：
表皮光滑無凹陷或黑斑的橘子更新鮮，顏色呈亮橙黃色表明成熟度適中。避免選擇表皮泛青或過深發(fā)紅的果實(shí)，前者可能酸澀，后者可能過熟。優(yōu)質(zhì)橘子果形勻稱，扁圓形比過于圓潤(rùn)的果實(shí)汁水更豐富。
2、摸軟硬：
輕捏時(shí)微有彈性的橘子最佳，過硬說明未完全成熟，過軟可能內(nèi)部變質(zhì)。果皮與果肉貼合緊密的品質(zhì)更好，輕搓表皮能聞到清新柑橘香。注意避開表皮油膩發(fā)黏的果實(shí)，可能經(jīng)過打蠟處理。
3、聞氣味：
新鮮橘子帶有清甜果香，無發(fā)酵味或霉味。果蒂處香氣最濃郁，可將此處靠近鼻尖輕嗅。若聞到刺鼻化學(xué)藥劑味，可能殘留保鮮劑，建議用鹽水浸泡后食用。
4、掂重量：
同等體積下較重的橘子含水量更高，果肉更飽滿。左手右手各拿一個(gè)對(duì)比，選擇沉甸感的果實(shí)。特別輕飄的可能果皮過厚或果肉干癟，切開后囊瓣間隔明顯。
5、查果蒂：
果蒂青綠且凹陷的橘子更新鮮，干枯凸起說明采摘時(shí)間較長(zhǎng)。蒂部周圍有放射狀皺紋的通常更甜，但皺紋擴(kuò)散至整個(gè)果面則存放過久。帶葉橘子優(yōu)先選葉片翠綠挺括的。
日常食用橘子建議搭配堅(jiān)果或全麥面包平衡血糖，每天不超過3個(gè)中等大小果實(shí)。維生素C含量高的品種果皮油胞密集，表皮粗糙度適中。儲(chǔ)存時(shí)保持通風(fēng)干燥，放入透氣的網(wǎng)袋冷藏可保存兩周。運(yùn)動(dòng)后食用橘子可快速補(bǔ)充電解質(zhì)，果肉白色經(jīng)絡(luò)含生物類黃酮，剝食時(shí)建議保留部分。特殊人群注意服藥期間避免大量食用，果酸可能影響藥物吸收。
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