豆腐腦是我們在大街小巷經(jīng)?？梢砸姷降囊环N小吃，味道鮮美可口，而且也很有營養(yǎng)。您知道豆腐腦的營養(yǎng)價值有哪些嗎?您知道豆腐腦怎么做最好吃嗎?

現(xiàn)在很多的女孩子都擔(dān)心自己的吃的食物的熱量太高，總是在糾結(jié)吃與不吃，那您知道豆腐腦的熱量是多少嗎?您知道豆腐腦的營養(yǎng)價值都有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有關(guān)豆腐怎么吃更健康的知識，感興趣的您趕快來一起學(xué)習(xí)一下啊。

豆腐腦的熱量

豆腐腦的營養(yǎng)價值高，食用方法簡單。通?？煞譃橄?、甜兩中吃法，這個可以根據(jù)自己的食用習(xí)慣而定，小編我就喜歡吃咸的豆腐腦。

豆腐腦就是一種用大豆蛋白制作而成的高養(yǎng)分食品，經(jīng)常食用對人體健康十分有幫助。因為大豆本身就是一種極為健康營養(yǎng)的食品，取其精華所制成的豆腐腦自然營養(yǎng)更高，并且更有利于人體吸收。

吃豆腐腦的好處多多，下面我們就來看豆腐腦的熱量有多少，讓那些正在減肥的朋友們可以放心的食用。

豆腐腦的熱量

豆腐腦屬于低熱量，高蛋白食品，100克/毫升的豆腐腦，其熱量為47千卡。所以說豆腐腦的熱量是比較低的。

豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見豆腐腦中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，有研究表明，在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，以上這些都是我們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)元素。

豆腐腦中，還含有豐富的糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此具有植物肉的美稱。而且豆腐的吸收率可高達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。

豆腐腦的營養(yǎng)價值

補(bǔ)鈣

豆腐腦中含鈣量非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦了。因此在日常生活中，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。常吃對我們身體好。

補(bǔ)充雌激素

近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病的發(fā)病率比較高，主要原因是因為女性體內(nèi)雌激素分泌紊亂以及不足有著非常大的關(guān)系。

特別是對于更年期的女性而言，如果體內(nèi)雌激素分泌紊亂的話將會誘發(fā)各種更年期綜合癥，比較嚴(yán)重的還有可能會致病。因此小編建議女性朋友，每天吃一碗豆腐腦不僅可以預(yù)防更年期綜合癥，還可以美容養(yǎng)顏哦。

增強(qiáng)食欲

生活中有很多人經(jīng)常會出現(xiàn)厭食、食欲不振等情況，長期這樣的話將會嚴(yán)重危害人體健康以及胃腸道的健康，因此營養(yǎng)專家們提醒，在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物。

比如豆腐腦，其中含有大量的礦物質(zhì)以及多種微量元素這些物質(zhì)均有利于增強(qiáng)食欲，除此之外，還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化吸收。多吃些豆腐腦對齒、骨骼的生長發(fā)育都具有很好的促進(jìn)作用。老年人常吃，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松。

豆腐怎么吃更健康

1、放青菜、木耳，更防病

豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點。

木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應(yīng)先焯一下，再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。

2、配點肉，蛋白質(zhì)好吸收

大豆有植物肉的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不會差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。

如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補(bǔ)作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。而這些高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。

肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。

3、加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多

就像吃鈣片的同時需要補(bǔ)充維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。

雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。

蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補(bǔ)鈣的優(yōu)秀菜肴。動物內(nèi)臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。