西蘭花花球緊實(shí)度受品種選擇、水肥管理、溫度調(diào)控、光照條件和病蟲(chóng)害防治五方面因素影響。

1、品種選擇：

不同西蘭花品種結(jié)球緊實(shí)度差異顯著。選擇花球緊實(shí)的雜交品種如綠雄90、優(yōu)秀等，種子發(fā)芽率需達(dá)85%以上。播種前用50℃溫水浸種20分鐘可提高發(fā)芽整齊度，育苗基質(zhì)按草炭：蛭石=3：1配制，苗齡25-30天時(shí)定植，株距控制在40-45厘米。

2、水肥管理：

現(xiàn)蕾期保持土壤含水量60%-70%，采用滴灌方式每3天供水1次。基肥每畝施腐熟有機(jī)肥3000公斤，追肥分三次進(jìn)行：蓮座期畝施尿素15公斤，現(xiàn)蕾期追施高鉀復(fù)合肥20公斤，花球膨大期葉面噴施0.2%硼砂溶液。缺硼會(huì)導(dǎo)致花球松散。

3、溫度調(diào)控：

花球發(fā)育適溫為15-18℃，晝夜溫差8-10℃最利緊實(shí)。春季栽培需在氣溫穩(wěn)定通過(guò)5℃后定植，秋季種植需在日均溫25℃前完成定植。溫度高于25℃時(shí)采用遮陽(yáng)網(wǎng)降低光照強(qiáng)度30%，低溫季節(jié)可搭建小拱棚保溫。

4、光照控制：

每日需6-8小時(shí)直射光，光照不足會(huì)導(dǎo)致花莖徒長(zhǎng)。種植地塊應(yīng)避開(kāi)建筑物陰影區(qū)，大棚栽培需定期清潔棚膜。當(dāng)花球直徑達(dá)3-5厘米時(shí)，折取外側(cè)老葉覆蓋花球，既能防日灼又可促進(jìn)內(nèi)部緊密。

5、病蟲(chóng)防治：

菜青蟲(chóng)啃食葉片會(huì)削弱植株長(zhǎng)勢(shì)，可用蘇云金桿菌500倍液噴霧。黑腐病導(dǎo)致維管束壞死，發(fā)病初期噴施春雷霉素800倍液。蚜蟲(chóng)傳播病毒病，懸掛黃色粘板每畝30塊進(jìn)行物理防治。采收前15天停止用藥。

日常管理中，建議搭配施用海藻酸類(lèi)葉面肥增強(qiáng)抗逆性，現(xiàn)蕾后每周?chē)娛?次0.01%蕓苔素內(nèi)酯可促進(jìn)細(xì)胞分裂。采收適期為花球充分膨大但小花蕾未松散時(shí)，宜在清晨低溫時(shí)段進(jìn)行。存儲(chǔ)時(shí)保持0℃濕度和95%相對(duì)濕度，花球朝上直立擺放。烹飪前用淡鹽水浸泡15分鐘可去除蟲(chóng)卵，急火快炒能最大限度保留硫苷類(lèi)抗癌物質(zhì)。配套種植蒔蘿或薄荷可驅(qū)避害蟲(chóng)，輪作豆科作物能改善土壤氮素含量。