吃發(fā)芽土豆中毒什么癥狀
食用發(fā)芽土豆中毒后通常表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、呼吸困難及意識(shí)障礙等癥狀。發(fā)芽土豆中的龍葵堿是主要致毒物質(zhì)，毒性隨發(fā)芽程度增加而增強(qiáng)。
1、消化癥狀：
最早出現(xiàn)惡心嘔吐和腹部絞痛，多在食用后2-4小時(shí)發(fā)作。龍葵堿直接刺激胃腸黏膜，嚴(yán)重者可出現(xiàn)血性腹瀉。兒童及老年人因代謝能力較弱，癥狀往往更為劇烈。
2、神經(jīng)癥狀：
中毒后可能出現(xiàn)頭痛眩暈、視物模糊等神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)。龍葵堿能抑制膽堿酯酶活性，導(dǎo)致神經(jīng)傳導(dǎo)異常。部分患者會(huì)出現(xiàn)肢體麻木或肌肉震顫。
3、循環(huán)異常：
毒素影響心肌細(xì)胞可引發(fā)心慌氣短、血壓下降等循環(huán)系統(tǒng)癥狀。心電圖檢查可能顯示竇性心動(dòng)過速或心律不齊，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致循環(huán)衰竭。
4、呼吸抑制：
重度中毒會(huì)出現(xiàn)呼吸急促、口唇青紫等缺氧表現(xiàn)。龍葵堿可抑制呼吸中樞，當(dāng)血氧飽和度低于90%時(shí)需立即進(jìn)行氧療干預(yù)。
5、意識(shí)障礙：
極嚴(yán)重病例可能發(fā)生嗜睡、譫妄甚至昏迷。這種情況提示毒素已通過血腦屏障，需立即進(jìn)行血液凈化治療。孕婦中毒還可能誘發(fā)子宮收縮。
發(fā)現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停止食用并保留剩余食物樣本。輕癥可通過催吐和大量飲水促進(jìn)排泄，飲用淡鹽水能補(bǔ)充電解質(zhì)。出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀或持續(xù)嘔吐超過6小時(shí)需急診就醫(yī)，醫(yī)生可能采用洗胃、活性炭吸附等處理措施。日常儲(chǔ)存土豆應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射，已發(fā)芽或表皮變綠的土豆建議整顆丟棄。烹飪前徹底削去芽眼及周圍組織，高溫油炸可部分破壞龍葵堿，但水煮方式無法有效祛毒。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：床頭放橘子皮有什么效果和作用
下一篇：減脂能不能吃土豆
