食用蝦線可能引發(fā)腸胃不適或過敏反應，處理方法包括催吐、觀察癥狀、服用抗組胺藥物、補充水分、及時就醫(yī)。

1、消化不適：

蝦線是蝦的消化道殘留物，含有未完全排出的代謝廢物和泥沙。攝入后可能刺激胃腸黏膜，導致腹痛、腹瀉或惡心。輕微癥狀可飲用溫姜茶緩解寒涼，或服用保和丸助消化。持續(xù)嘔吐需口服補液鹽防止脫水。

2、過敏風險：

蝦線中殘留的蝦青蛋白可能誘發(fā)過敏體質(zhì)者出現(xiàn)皮疹、喉頭水腫等反應。立即停止進食后，可服用氯雷他定等抗組胺藥。出現(xiàn)呼吸急促需皮下注射腎上腺素，并緊急送醫(yī)。

3、細菌感染：

未徹底清理的蝦線可能攜帶副溶血性弧菌。感染后6-24小時內(nèi)會出現(xiàn)水樣便、發(fā)熱。輕癥可用葛根芩連湯加減，重癥需諾氟沙星聯(lián)合蒙脫石散治療。便血或高熱不退者需靜脈抗生素支持。

4、重金屬蓄積：

養(yǎng)殖蝦線可能富集鉛、鎘等重金屬。長期誤食會導致慢性中毒，表現(xiàn)為記憶力減退、關節(jié)痛。急性攝入可服用活性炭吸附，慢性蓄積需用金錢草、茯苓等中藥排毒，配合血透治療。

5、寄生蟲隱患：

野生蝦線可能攜帶肝吸蟲囊蚴。誤食后2-4周可能出現(xiàn)黃疸、肝區(qū)疼痛。確診后需吡喹酮驅蟲，配合茵陳蒿湯利膽。超聲檢查發(fā)現(xiàn)膽道梗阻時需ERCP取蟲。

日常處理蝦時應徹底去除蝦線，烹飪溫度需達100℃以上。過敏體質(zhì)者避免食用蝦頭及蝦線部位。急性癥狀緩解后3日內(nèi)宜進食小米粥、山藥羹等易消化食物，避免辛辣海鮮。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹擴散需復查肝腎功能，劇烈嘔吐伴意識改變應立即急診。定期食用黑木耳、海帶有助于重金屬代謝，練習八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"動作可增強消化功能。