小米脫粒最簡單的方法
小米脫粒最簡單的方法包括手工搓揉法、碾壓法、拍打法、機械脫粒法、浸泡輔助法。
1、手工搓揉：
將曬干的小米穗放在平整硬面上，雙手反復(fù)搓揉使谷粒脫落。操作時注意力度均勻，避免碎粒。適合小批量處理，脫粒后需用簸箕揚去雜質(zhì)。此方法無需工具，但效率較低，適合家庭少量加工。
2、碾壓脫粒：
使用石碾或搟面杖碾壓鋪開的小米穗，通過壓力使谷粒與穗分離。碾壓前可將穗稈剪短至10厘米，鋪成薄層。傳統(tǒng)石碾脫粒率可達90%以上，現(xiàn)代可用橡膠輥替代，減少碎米率。操作時需多次翻動穗稈確保脫粒完全。
3、拍打脫粒：
將小米穗裝入麻袋，用木棍反復(fù)拍打袋體。選用密織棉麻袋防止穗稈刺穿，拍打力度以中等為宜。每袋裝穗量不超過容積三分之二，拍打3-5分鐘后倒出篩選。此法適合無專用設(shè)備的農(nóng)村地區(qū)，需注意通風(fēng)防塵。
4、機械脫粒：
采用小型電動脫粒機，通過滾筒齒釘高速旋轉(zhuǎn)剝離谷粒。選擇轉(zhuǎn)速300-500轉(zhuǎn)/分的機型，處理前調(diào)整齒釘與凹板間隙至5-8毫米。每小時可處理50-80公斤，脫凈率超過95%。使用后需清潔機器防止霉變，注意檢查皮帶松緊度。
5、浸泡輔助：
將小米穗浸泡清水2小時后瀝干，穗稈軟化更易脫粒。水溫保持20-25℃，浸泡后攤開晾至表面無水珠。結(jié)合手工搓揉可提升脫粒效率30%，特別適用于干燥地區(qū)。注意陰雨天不宜采用，防止霉變。
脫粒后的小米需及時晾曬至含水量13%以下，平鋪厚度不超過3厘米，每日翻動3-4次。儲存建議使用陶罐或食品級塑料桶，底層放置生石灰防潮。日常食用可搭配南瓜、紅棗煮粥，富含色氨酸和B族維生素。體力勞動者可增加小米攝入量至每日150克，與豆類同食提高蛋白質(zhì)利用率。加工剩余穗稈可粉碎作飼料或堆肥，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。
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